Alle Produkte, die bei uns zur Verarbeitung gelangen, werden nach strengen Kriterien ausgewählt und zum größten Teil aus unserer Waldviertler Region bezogen.
 
Kartoffel, Gemüse, Eier, Fische und Wild kommen direkt vom Waldviertler Produzenten!
Denn wir wollen, dass es für Sie ein Genuss ist, bei uns zu speisen!
  

Zum Planen Ihrer Veranstaltung haben wir eine eigens zusammengestellte Bankett- und Catering Mappe,
sowie eine eigene Kinderkarte und riesengroße Eiskarte.

Unser Catering-Service ist für Sie jederzeit bereit, Sie und Ihre Gäste zu bewirten.

Ob Familienfeier oder Businessveranstaltung - egal, was Sie veranstalten 
"Wir sind da, wo Sie uns wünschen!"

Ab 10 bis 250 Personen. Großveranstaltungen bis 1.000 Personen möglich nur mit detailliertem Planungsgespräch!!!  Unsere Kapazität garantiert bei Ihnen zu Hause einen reibungslosen Ablauf, so dass Ihre Veranstaltung, welcher Art auch immer, ein Erfolg für Sie sein wird.

Equipment: Geschirr und Besteck sowie alles Kleinmaterial, Tische und Stühle, Tischwäsche, alles, was Sie benötigen, können wir für Ihre Veranstaltung zur Verfügung stellen. Die Anlieferung sowie die Abholung des Equipments erfolgt durch unsere Mitarbeiter.

Wir nehmen Ihnen auch alle Tätigkeiten ab, damit Sie sich um das Wesentliche kümmern können und Zeit für Ihre Gäste haben.

Unser Angebot gibt Ihnen eine Übersicht über eine grosse Angebotspalette, aus der Sie das Menü oder Buffet Ihrer Wahl aussuchen können - bitte fragen Sie nach unserer ausführlichen Bankettmappe, die Ihnen helfen soll, Ihre Veranstaltung zu planen. Gerne berücksichtigen wir darüber hinaus auch Ihre ganz persönliche Anregungen und Wünsche.

Wir stellen Ihnen gerne unsere Festräume im Schloss Ottenstein oder Hotel Ottenstein für Ihre persönliche Feier bzw. Veranstaltung zur Verfügung.

Wir freuen uns sehr, wenn wir für Sie tätig werden dürfen. 

Vorspeisen:

• Waldviertler Schinkenspezialitäten
  garniert mit Butter und frischem Kren
• Beef Tartare
  fein garniert, dazu reichen wir Butter und Toastbrot

Aus dem Suppentopf:

• Kresseschaumsuppe
• Waldviertler Kartoffelsuppe
  mit Pilzen

Vitale Gerichte:

• Spinatknödel
  mit Lauchsauce und Blattsalat
• Ofenkartoffel
  mit Kräuterrahmsauce und gebratenen Putenstreifen

Fische:

• Duett von Zander und Lachs
  mit sautierten Paprikastreifen und Petersilkartoffeln
• Waldviertler Teichkarpfen gebraten oder gebacken
  mit Petersilkartoffeln und Salatteller

Immer wieder gern gegessen:

• Gekochter Tafelspitz mit kräftiger Rindssuppe im Kupferkessel serviert
  dazu Röstkartoffeln, Cremespinat und Apfelkren
  als Suppeneinlage können Sie Nudeln oder Frittaten wählen
• Fleisch- und Grammelknöderl
  auf Sauerkraut

Als Hauptgericht:

• Gebratene Hühnerbrust mit Mozzarella überbacken
  dazu Basilikumnudeln und Marktgemüse
• Gebackenes Allerlei (Schweinsschnitzel, Hühnerkeule, Champignons)
  mit Sauce Tartare und bunter Salatschüssel
• Gebratene Barbarieentenbrust
  mit Apfelrotkraut, Waldviertler Knödel und Sauce Cumberland
• Rosa gebratene Lammkrone
  auf mediterranem Gemüse und Rosmarinkartoffeln

Die süße Versuchung:

• Vanilleeis im gebackenen Strudelteigblatt
  mit heißen Himbeeren und Schlagobers
• Mousse von heller und dunkler Schokolade
• Mohnnudeln
  mit Zwetschkenröster

Darf es etwas Käse sein:

• Gebackener Camembert
  mit Preiselbeeren und Salatbouquet
• Käseteller mit Waldviertler Spezialitäten vom Käsemacher
  
• Gorgonzola
  mit Butter passiert